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Aire andaluz en pleno centro de Barcelona

Óscar Manresa hace gala de una dilatada experiencia y una amplia trayectoria en el mundo de la restauración –Torre de Alta Mar, Kauai, Casa Guinart, entre otros–, pero su apuesta por diversificar con el fin de hallar la diversión en el trabajo le llevan a explorar continuamente nuevos conceptos y, en este sentido, hace cerca de tres meses inauguró, junto a su hija Nicole, la Taberna del Tío Carlos, un establecimiento con una clara impronta andaluza.

«Nos gusta ir cambiando, crear nuevos conceptos para no aburrirnos», señala Óscar Manresa, quien define su nuevo restaurante, cuyo nombre hace honor a su hermano Carlos, como «una taberna, con una carta con una importante influencia andaluza pero sabiendo que estamos en Barcelona». «Somos conscientes de que hay que adaptarse al paladar de aquí y así la carta incluye platos locales como, por ejemplo, las albóndigas con sepia o la Bomba de la Barceloneta».

Source: Life Style

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Author: Redacción

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