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Albert Adrià brilla como tres soles

L a Guía Repsol ilumina la cocina de vanguardia de Albert Adrià en Tickets (Barcelona). También, la reinterpretación del producto asturiano que realiza Nacho Manzano en Casa Marcial (Arriondas, Asturias). Ya son 36 los establecimientos que lucen el triple brillo y 155 poseen los dos Soles. De ellos, 13 se estrenan en la edición 2017, que ya se encuentra a la venta y que eleva a 47 los locales que cuentan con su primer prestigioso Sol. Según María Ritter, responsable del volumen, «con un profundo conocimiento del producto y la técnica sólo se puede jugar con la cocina teniendo la inteligencia y la imaginación de Adrià, un cocinero que lleva toda la vida creando sin cesar y que busca sorprender y divertir a partes iguales».

Source: Life Style

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Author: Redacción

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